Autour des fêtes de Noël et du Jour de l’An : le « pâté créole » et la « tourte », présentation de deux traditions pâtissières dans une famille créole du sud de La Réunion

Jacqueline Andoche

Journal Articles Revue historique de l'océan Indien Year : 2013

Autour des fêtes de Noël et du Jour de l’An : le « pâté créole » et la « tourte », présentation de deux traditions pâtissières dans une famille créole du sud de La Réunion

(1)

1

Jacqueline Andoche

Function : Author
PersonId : 173140
IdHAL : jacqueline-andoche
IdRef : 069135835

Université de La Réunion

Domains

History

Fichier principal

RHOI-10_Andoche1.pdf (4.86 Mo)

Origin : Publisher files allowed on an open archive

Réunion Univ : Connect in order to contact the contributor

https://hal.univ-reunion.fr/hal-03419221

Submitted on : Monday, November 8, 2021-12:30:03 PM

Last modification on : Thursday, June 22, 2023-11:56:30 AM

Long-term archiving on: Wednesday, February 9, 2022-7:51:37 PM

Dates and versions

hal-03419221 , version 1 (08-11-2021)

Identifiers

HAL Id : hal-03419221 , version 1

Cite

Jacqueline Andoche. Autour des fêtes de Noël et du Jour de l’An : le « pâté créole » et la « tourte », présentation de deux traditions pâtissières dans une famille créole du sud de La Réunion. Revue historique de l'océan Indien, 2013, Alimentation, rituel des repas et art de la table. Dans les pays du Sud-Ouest de l’océan Indien depuis le XVIIIe siècle, 10, pp.332-343. ⟨hal-03419221⟩

Autour des fêtes de Noël et du Jour de l’An : le « pâté créole » et la « tourte », présentation de deux traditions pâtissières dans une famille créole du sud de La Réunion

Domains

Dates and versions

Identifiers

Cite

Export

Collections

Share