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Poster De Conférence Année : 2018

Evaluation of simultaneous fermentation with Saccharomyces cerevisiae and Geotrichum fragrans to produce natural fruity beer

Domaines

Chimie Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.univ-reunion.fr/hal-04495384

Soumis le : vendredi 8 mars 2024-11:15:01

Dernière modification le : samedi 9 mars 2024-06:09:57

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04495384 , version 1 (08-03-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04495384 , version 1

Citer

Melissa Tan, Alain Shum Cheong Sing, Yanis Caro, J.M. Francois, Thomas Petit. Evaluation of simultaneous fermentation with Saccharomyces cerevisiae and Geotrichum fragrans to produce natural fruity beer. 32nd EFFoST International Conference, Nov 2018, Nantes, France. ⟨hal-04495384⟩

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