David Gagneur. Ce que cuisiner veut dire, l’exemple d’une famille créolo-vietnamienne 1947-2011.
Revue Historique de l'océan Indien, Association historique internationale de l'océan Indien, 2013, Alimentation, rituel des repas et art de la table. Dans les pays du Sud-Ouest de l’océan Indien depuis le XVIIIe siècle, pp.357-366.
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