Safety and Microbiological Quality - Université de La Réunion
Article Dans Une Revue Fermentation Année : 2019

Safety and Microbiological Quality

Fabienne Remize
Qualisud - Pôle de La Réunion
CV
Didier Montet
  • Fonction : Auteur
Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité

Domaines

Alimentation et Nutrition Biochimie [q-bio.BM] Biologie moléculaire Biotechnologies Ingénierie des aliments
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fermentation-05-00050.pdf (171.03 Ko) Télécharger le fichier
Origine Publication financée par une institution

Fabienne REMIZE  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.univ-reunion.fr/hal-02172527

Soumis le : jeudi 29 août 2019-08:14:05

Dernière modification le : mardi 27 juin 2023-15:50:32

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Dates et versions

hal-02172527 , version 1 (29-08-2019)

Licence

Paternité

Identifiants

Citer

Fabienne Remize, Didier Montet. Safety and Microbiological Quality. Fermentation, 2019, 5 (2), pp.50. ⟨10.3390/fermentation5020050⟩. ⟨hal-02172527⟩

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