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Journal articles
Genetic and technological characterization of lactic acid bacteria isolated from tropically grown fruits and vegetables
Amandine Fessard
1
Fabienne Remize
2
1
Qualisud Réunion - Qualisud - Pôle de La Réunion
UMR Qualisud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité
Amandine Fessard 1
Author
Fabienne Remize 2
Author
1
Qualisud Réunion - Qualisud - Pôle de La Réunion (Faculté des Sciences et Technologies - Université de la Réunion, 2, rue Joseph Wetzell 97490 Sainte-Clotilde - Réunion)
- UMR Qualisud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (TA B95/16 - 73 rue Jean-François Breton 34398 Montpellier Cedex 5, France - France)
- Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement : UMR95 (Siège 42, rue Scheffer 75116 Paris - France)
- UM1 - Université Montpellier 1 (5, boulevard Henri IV - CS 19044 - 34967 Montpellier cedex - France)
- UM2 - Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (Place Eugène Bataillon - 34095 Montpellier cedex 5 - France)
- Montpellier SupAgro - Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (2, place Pierre Viala - 34060 Montpellier Cedex 02 - France)
- AU - Avignon Université (74 rue Louis Pasteur - 84 029 Avignon cedex 1 - France)
- UR - Université de La Réunion (15, avenue René Cassin - CS92003 -97744 Saint Denis Cedex 9 - Réunion)
- UM - Université de Montpellier (163 rue Auguste Broussonnet - 34090 Montpellier - France)
- Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (2, place Viala 34060 Montpellier Cédex 2 - France)
2
Laboratoire de Microbiologie (1 Esplanade Erasme, 21000 Dijon - France)
- UB - Université de Bourgogne : UMR1232 (Maison de l'université - Esplanade Érasme - BP 27877 - 21078 Dijon cedex - France)
- ENSBANA - Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation de Dijon : UMR1232 (Campus de Montmuzard, 21100 Dijon - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1232 (France)
Document type :
Journal articles
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https://hal.univ-reunion.fr/hal-02172525
Contributor : Fabienne Remize <>
Submitted on : Wednesday, July 3, 2019 - 8:22:07 PM
Last modification on : Thursday, March 18, 2021 - 10:02:03 AM
Contributor : Fabienne Remize <>
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Last modification on : Thursday, March 18, 2021 - 10:02:03 AM
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Identifiers
- HAL Id : hal-02172525, version 1
- DOI : 10.1016/j.ijfoodmicro.2019.05.003
Collections
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Citation
Amandine Fessard, Fabienne Remize. Genetic and technological characterization of lactic acid bacteria isolated from tropically grown fruits and vegetables. International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2019, 301, pp.61-72. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2019.05.003⟩. ⟨hal-02172525⟩
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