Article Dans Une Revue
LWT - Food Science and Technology
Année : 2019
Fabienne REMIZE : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.univ-reunion.fr/hal-02172524
Soumis le : mercredi 3 juillet 2019-20:21:41
Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:11
Citer
Francisco Marti-Quijal, Sol Zamuz, Igor Tomašević, Belen Gómez, Gabriele Rocchetti, et al.. Influence of different sources of vegetable, whey and microalgae proteins on the physicochemical properties and amino acid profile of fresh pork sausages. LWT - Food Science and Technology, 2019, 110, pp.316-323. ⟨10.1016/j.lwt.2019.04.097⟩. ⟨hal-02172524⟩
Collections
50
Consultations
0
Téléchargements