Conference Papers
Year : 2014
Réunion Univ : Connect in order to contact the contributor
https://hal.univ-reunion.fr/hal-01475127
Submitted on : Thursday, February 23, 2017-3:05:49 PM
Last modification on : Thursday, October 13, 2022-8:25:35 AM
Dates and versions
Identifiers
- HAL Id : hal-01475127 , version 1
Cite
Thomas Petit, Sunita Jeewantee Santchurn, Yanis Caro, Fabienne Remize, Vincent Porphyre, et al.. Caractérisation physicochimique et microbiologique du Biltong sud-africain. Perspectives d'innovation dans le domaine des produits carnés salés-séchés dans la zone océan indien. 4ème Journées Scientifiques de l'Agroalimentaire en Océan Indien : La qualité au service du développement des filières agroalimentaires de l'océan Indien, Nov 2014, Antananarivo, Madagascar. ⟨hal-01475127⟩
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