Jacqueline Andoche. « Autour des fêtes de Noël et du Jour de l’An : le « pâté créole » et la « tourte », présentation de deux traditions pâtissières dans une famille créole du sud de la Réunion » .
Revue Historique de l'Océan Indien, Association historique internationale de l'océan Indien, 2013.
⟨hal-01360655⟩