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« Autour des fêtes de Noël et du Jour de l’An : le « pâté créole » et la « tourte », présentation de deux traditions pâtissières dans une famille créole du sud de la Réunion »

Jacqueline Andoche 1, 2
1 CRLHOI - Centre de Recherches Littéraires et Historiques de l'Océan Indien
CCLC - Contacts de Cultures, de Littératures et de Civilisations
2 CCLC - Contacts de Cultures, de Littératures et de Civilisations
Keywords : ethnologie anthropologie culinaire traditions culinaires cultures créoles patrimoine
Document type :
Journal articles
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https://hal.univ-reunion.fr/hal-01360655
Contributor : Jacqueline Andoche Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Tuesday, September 6, 2016 - 11:18:08 AM
Last modification on : Tuesday, October 19, 2021 - 5:56:15 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-01360655, version 1

Collections

UNIV-REUNION | CCLC | DIRE | PAPANGUE | AFRIQ | RHOI

Citation

Jacqueline Andoche. « Autour des fêtes de Noël et du Jour de l’An : le « pâté créole » et la « tourte », présentation de deux traditions pâtissières dans une famille créole du sud de la Réunion » . Revue Historique de l'océan Indien, Association historique internationale de l'océan Indien, 2013. ⟨hal-01360655⟩

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