Jean-François Géraud. La table des sucriers, 1810-1848.
Colloque international "Semaine de l'histoire - Alimentation, pratiques culinaires et rites des repas dans les pays du sud-ouest de l’océan Indien, XVIIe-XXIe siècles", Nov 2012, Saint-Denis, La Réunion. pp.147--160.
⟨hal-01234501⟩