Combined effect of steam and lactic treatment for inactivating #Salmonella enterica# Serovar Enteritidis on chicken skin
Résumé
no abstract
Communication Dans Un Congrès
Année : 2010
Claire Tessier : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.univ-reunion.fr/hal-01193254
Soumis le : vendredi 4 septembre 2015-16:51:16
Dernière modification le : mardi 27 juin 2023-15:50:32
Citer
Elodie Arnaud, Samira Sarter, Alain Kondjoyan, Antoine Collignan. Combined effect of steam and lactic treatment for inactivating #Salmonella enterica# Serovar Enteritidis on chicken skin. World Congress of Food Science and Technology IUFoST, Aug 2010, Cape Town, South Africa. ⟨hal-01193254⟩
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