Effect of a flax seeds diet on lipid oxidation of raw and cooked chicken meat - Université de La Réunion
Communication Dans Un Congrès Année : 2011

Effect of a flax seeds diet on lipid oxidation of raw and cooked chicken meat

Résumé

no abstract

Domaines

Ingénierie des aliments

Claire Tessier  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.univ-reunion.fr/hal-01193248

Soumis le : vendredi 4 septembre 2015-16:51:10

Dernière modification le : mardi 23 avril 2024-17:47:25

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Dates et versions

hal-01193248 , version 1 (04-09-2015)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01193248 , version 1

Citer

Stéphanie Roux, Matthieu Petit, Elisabeth Baéza, Denis Bastianelli, Emmanuel Tillard, et al.. Effect of a flax seeds diet on lipid oxidation of raw and cooked chicken meat. EggMeat 2011, Sep 2011, Leipzig, Germany. ⟨hal-01193248⟩

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