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Conference papers
Effect of a flax seeds diet on lipid oxidation of raw and cooked chicken meat
Stéphanie Roux
1
Matthieu Petit
2
Elisabeth Baeza
3
Denis Bastianelli
4, 1
Emmanuel Tillard
2
Elodie Arnaud
5, 1
Stéphanie Roux 1
Author
Matthieu Petit 2
Author
Elisabeth Baeza 3
Author IdHAL : elisabeth-baeza ORCID : https://orcid.org/0000-0001-7658-3394
Denis Bastianelli 4, 1
Author
Emmanuel Tillard 2
relator_rsp
Elodie Arnaud 5, 1
relator_rsp
1
UMR Qualisud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (TA B95/16 - 73 rue Jean-François Breton 34398 Montpellier Cedex 5, France - France)
- Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement : UMR95 (Siège 42, rue Scheffer 75116 Paris - France)
- UM1 - Université Montpellier 1 (5, boulevard Henri IV - CS 19044 - 34967 Montpellier cedex - France)
- UM2 - Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (Place Eugène Bataillon - 34095 Montpellier cedex 5 - France)
- Montpellier SupAgro - Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (2, place Pierre Viala - 34060 Montpellier Cedex 02 - France)
- AU - Avignon Université (74 rue Louis Pasteur - 84 029 Avignon cedex 1 - France)
- UR - Université de La Réunion (15, avenue René Cassin - CS92003 -97744 Saint Denis Cedex 9 - Réunion)
- UM - Université de Montpellier (163 rue Auguste Broussonnet - 34090 Montpellier - France)
- Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (2, place Viala 34060 Montpellier Cédex 2 - France)
2
Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Siège 42, rue Scheffer 75116 Paris - France)
3
Unité de recherches Avicoles (Nouzilly - France)
4
UMR SELMET - Systèmes d'élevage méditerranéens et tropicaux (TA C-112 / A - Campus international de Baillarguet ou Avenue Agropolis 34398 Montpellier Cedex 5, France - France)
- Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement : UMR112 (Siège 42, rue Scheffer 75116 Paris - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR0868 (France)
- Montpellier SupAgro - Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (2, place Pierre Viala - 34060 Montpellier Cedex 02 - France)
- Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (2, place Viala 34060 Montpellier Cédex 2 - France)
5
UFR des Sciences et Technologies (15 avenue René Cassin BP7151 97715 Daint-Denis Messag cedex 9 - France)
- UR - Université de La Réunion (15, avenue René Cassin - CS92003 -97744 Saint Denis Cedex 9 - Réunion)
Abstract : no abstract
Document type :
Conference papers
Domain :
Complete list of metadatas
https://hal.univ-reunion.fr/hal-01193248
Contributor : Claire Tessier <>
Submitted on : Friday, September 4, 2015 - 4:51:10 PM
Last modification on : Tuesday, September 1, 2020 - 3:07:24 AM
Contributor : Claire Tessier <>
Submitted on : Friday, September 4, 2015 - 4:51:10 PM
Last modification on : Tuesday, September 1, 2020 - 3:07:24 AM
Identifiers
- HAL Id : hal-01193248, version 1
Collections
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Citation
Stéphanie Roux, Matthieu Petit, Elisabeth Baeza, Denis Bastianelli, Emmanuel Tillard, et al.. Effect of a flax seeds diet on lipid oxidation of raw and cooked chicken meat. EggMeat 2011, Sep 2011, Leipzig, Germany. ⟨hal-01193248⟩
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