Description des traitements post-récolte du poivre sauvage (Piper spp.) à Madagascar

Mathieu Weil; Frédéric Descroix; Alain Shum Cheong Sing; Renaud Boulanger; Mathilde Hoarau; Annaïg Levesque; Emilson Rakotoarisoa; Philippe Bohuon

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Description des traitements post-récolte du poivre sauvage (Piper spp.) à Madagascar

Mathieu Weil ^{1, 2} Frédéric Descroix ^{1, 2} Alain Shum Cheong Sing ³ Renaud Boulanger ² Mathilde Hoarau ^{1, 2} Annaïg Levesque ^{1, 2} Emilson Rakotoarisoa Philippe Bohuon ²

1 Qualisud Réunion - Qualisud - Pôle de La Réunion

UMR Qualisud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité

2 UMR Qualisud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité

3 LCSNSA - Laboratoire de Chimie des Substances Naturelles et des Sciences des Aliments

Mathieu Weil ^{1, 2}
Author

Frédéric Descroix ^{1, 2}
Author

Alain Shum Cheong Sing ³
relator_rsp
PersonId : 969119

Renaud Boulanger ²
Author

Mathilde Hoarau ^{1, 2}
relator_rsp
PersonId : 969682

Annaïg Levesque ^{1, 2}
Author

Emilson Rakotoarisoa
Author

Philippe Bohuon ²
Author
PersonId : 964426
IdHAL : philippe-bohuonORCID : 0000-0002-7103-2304IdRef : 167251244

1 Qualisud Réunion - Qualisud - Pôle de La Réunion (Faculté des Sciences et Technologies - Université de la Réunion, 2, rue Joseph Wetzell 97490 Sainte-Clotilde - Réunion) StructId : 418883

UMR Qualisud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (TA B95/16 - 73 rue Jean-François Breton 34398 Montpellier Cedex 5, France - France) StructId : 31878
- Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement : UMR95 (Siège 42, rue Scheffer 75116 Paris - France) StructId : 11574
- UM1 - Université Montpellier 1 (5, boulevard Henri IV - CS 19044 - 34967 Montpellier cedex - France) StructId : 42570
- UM2 - Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (Place Eugène Bataillon - 34095 Montpellier cedex 5 - France) StructId : 92690
- Montpellier SupAgro - Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (2, place Pierre Viala - 34060 Montpellier Cedex 02 - France) StructId : 92699
- AU - Avignon Université (74 rue Louis Pasteur - 84 029 Avignon cedex 1 - France) StructId : 195507
- UR - Université de La Réunion (15, avenue René Cassin - CS92003 -97744 Saint Denis Cedex 9 - Réunion) StructId : 300316
- UM - Université de Montpellier (163 rue Auguste Broussonnet - 34090 Montpellier - France) StructId : 410122
- Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (2, place Viala 34060 Montpellier Cédex 2 - France) StructId : 474617

2 UMR Qualisud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (TA B95/16 - 73 rue Jean-François Breton 34398 Montpellier Cedex 5, France - France) StructId : 31878

Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement : UMR95 (Siège 42, rue Scheffer 75116 Paris - France) StructId : 11574
UM1 - Université Montpellier 1 (5, boulevard Henri IV - CS 19044 - 34967 Montpellier cedex - France) StructId : 42570
UM2 - Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (Place Eugène Bataillon - 34095 Montpellier cedex 5 - France) StructId : 92690
Montpellier SupAgro - Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (2, place Pierre Viala - 34060 Montpellier Cedex 02 - France) StructId : 92699
AU - Avignon Université (74 rue Louis Pasteur - 84 029 Avignon cedex 1 - France) StructId : 195507
UR - Université de La Réunion (15, avenue René Cassin - CS92003 -97744 Saint Denis Cedex 9 - Réunion) StructId : 300316
UM - Université de Montpellier (163 rue Auguste Broussonnet - 34090 Montpellier - France) StructId : 410122
Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (2, place Viala 34060 Montpellier Cédex 2 - France) StructId : 474617

3 LCSNSA - Laboratoire de Chimie des Substances Naturelles et des Sciences des Aliments (Faculté des Sciences et techniques - Université de La Réunion 15 avenue René Cassin CS92003 97744 SAINT DENIS CEDEX 9 - Réunion) StructId : 109875

UR - Université de La Réunion : EA2212 (15, avenue René Cassin - CS92003 -97744 Saint Denis Cedex 9 - Réunion) StructId : 300316

Résumé : no abstract

Document type :

Conference papers

Domain :

Life Sciences [q-bio] / Food engineering

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https://hal.univ-reunion.fr/hal-01193187
Contributor : Claire Tessier Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Friday, September 4, 2015 - 4:50:05 PM
Last modification on : Thursday, October 13, 2022 - 8:19:57 AM

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Mathieu Weil, Frédéric Descroix, Alain Shum Cheong Sing, Renaud Boulanger, Mathilde Hoarau, et al.. Description des traitements post-récolte du poivre sauvage (Piper spp.) à Madagascar. Journées scientifiques QualiREG, Nov 2014, Antananarivo, Madagascar. ⟨hal-01193187⟩

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