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Résumé
no abstract
Chapitre D'ouvrage
Année : 2009
Claire Tessier : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.univ-reunion.fr/hal-01188139
Soumis le : vendredi 28 août 2015-15:07:47
Dernière modification le : lundi 21 août 2023-12:10:05
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01188139 , version 1
Citer
Laurent Dufossé, Patrick Galaup. Color. Nollet, Leo M. L. and Toldra, Fidel. Handbook of Dairy Foods Analysis, part 4 : Sensory quality, Francis & Taylor, CRC Press, pp.585--605, 2009, 978-1-4200-4631-1. ⟨hal-01188139⟩
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