Color measurement of milk and dairy foods, a review.
Résumé
no abstract
Communication Dans Un Congrès
Année : 2008
Claire Tessier : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.univ-reunion.fr/hal-01187349
Soumis le : mercredi 26 août 2015-15:33:09
Dernière modification le : lundi 21 août 2023-12:10:05
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01187349 , version 1
Citer
Laurent Dufossé, Alain Valla, Fabienne Guérard, Patrick Galaup. Color measurement of milk and dairy foods, a review.. 5th International Congress on Pigments in Food – Pigments in Food – For Quality and Health, Aug 2008, Helsinki, Finland. pp.61--64. ⟨hal-01187349⟩
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