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Conference papers

Autour des fêtes de Noël et du Jour de l’An : le « pâté créole » et la « tourte », présentation de deux traditions pâtissières dans une famille créole du sud de la Réunion

Jacqueline Andoche 1, 2
1 CRLHOI - Centre de Recherches Littéraires et Historiques de l'Océan Indien
CCLC - Contacts de Cultures, de Littératures et de Civilisations
2 CCLC - Contacts de Cultures, de Littératures et de Civilisations
Résumé : no abstract
Document type :
Conference papers
Complete list of metadata
https://hal.univ-reunion.fr/hal-01170772
Contributor : Nicolas Alarcon Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Thursday, July 2, 2015 - 12:29:10 PM
Last modification on : Tuesday, October 19, 2021 - 5:56:14 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-01170772, version 1

Collections

UNIV-REUNION | CCLC | DIRE | AFRIQ

Citation

Jacqueline Andoche. Autour des fêtes de Noël et du Jour de l’An : le « pâté créole » et la « tourte », présentation de deux traditions pâtissières dans une famille créole du sud de la Réunion. Colloque International pratiques culinaires et rites des repas dans les pays du Sud Ouest de l’Océan Indien du XVIIème siècle à nos jours, Nov 2012, Saint-Denis, La Réunion. pp.332--343. ⟨hal-01170772⟩

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