Autour des fêtes de Noël et du Jour de l’An : le « pâté créole » et la « tourte », présentation de deux traditions pâtissières dans une famille créole du sud de la Réunion
Résumé
no abstract
Communication Dans Un Congrès
Année : 2013
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https://hal.univ-reunion.fr/hal-01170772
Soumis le : jeudi 2 juillet 2015-12:29:10
Dernière modification le : mardi 19 octobre 2021-17:56:14
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- HAL Id : hal-01170772 , version 1
Citer
Jacqueline Andoche. Autour des fêtes de Noël et du Jour de l’An : le « pâté créole » et la « tourte », présentation de deux traditions pâtissières dans une famille créole du sud de la Réunion. Colloque International pratiques culinaires et rites des repas dans les pays du Sud Ouest de l’Océan Indien du XVIIème siècle à nos jours, Nov 2012, Saint-Denis, La Réunion. pp.332--343. ⟨hal-01170772⟩
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