Albert Jauze. Le repas à Bourbon du temps de la Compagnie des Indes : brève approche des gestes de la quotidienneté - 1716-1750.
Revue Historique de l'océan Indien, Association historique internationale de l'océan Indien, 2009, Dialogue des cultures dans l'océan Indien occidental (XVIIe-XXe siècle), pp.217-222.
⟨hal-03426334⟩