Bruno Cunniah. La Cuisine mauricienne : Miroir d’une identité en situation.
Revue Historique de l'océan Indien, Association historique internationale de l'océan Indien, 2013, Alimentation, rituel des repas et art de la table. Dans les pays du Sud-Ouest de l’océan Indien depuis le XVIIIe siècle, pp.215-227.
⟨hal-03419231⟩