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La lente diffusion des mets chinois dans la cuisine réunionnaise

Document type :
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https://hal.univ-reunion.fr/hal-03419226
Contributor : Réunion Univ Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Monday, November 8, 2021 - 12:30:10 PM
Last modification on : Wednesday, November 17, 2021 - 8:30:02 AM

File

RHOI-10_WongHeeKam1.pdf
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Identifiers

  • HAL Id : hal-03419226, version 1

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Citation

Édith Wong Hee Kam. La lente diffusion des mets chinois dans la cuisine réunionnaise. Revue Historique de l'océan Indien, Association historique internationale de l'océan Indien, 2013, Alimentation, rituel des repas et art de la table. Dans les pays du Sud-Ouest de l’océan Indien depuis le XVIIIe siècle, pp.238-246. ⟨hal-03419226⟩

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