Claude Prudhomme. Dis-moi ce que tu ne manges pas, je te dirai ce que tu crois.
Revue Historique de l'océan Indien, Association historique internationale de l'océan Indien, 2013, Alimentation, rituel des repas et art de la table. Dans les pays du Sud-Ouest de l’océan Indien depuis le XVIIIe siècle, pp.22-43.
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