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Journal articles
Antioxidant and free radical scavenging properties of marennine, a blue-green polyphenolic pigment from the diatom Haslea ostrearia (Gaillon/Bory) simonsen responsible for the natural greening of cultured oysters
Jean-Bernard Pouvreau
1, 2
Michele Morancais
2
Frédéric Taran
3
Philippe Rosa
2
Laurent Dufossé
4
Fabienne Guérard
5, 6
Serge Pin
7
Joel Fleurence
2
Pierre Pondaven
2
Jean-Bernard Pouvreau 1, 2
Mail :
Author IdHAL : jean-bernard-pouvreau ORCID : https://orcid.org/0000-0002-8351-9195
Michele Morancais 2
Author
Frédéric Taran 3
Author
Philippe Rosa 2
Author
Laurent Dufossé 4
Mail :
relator_rsp Employer institution : Université de La Réunion
Fabienne Guérard 5, 6
Mail :
Author IdHAL : fabienne-guerard ORCID : https://orcid.org/0000-0003-3502-0952
Serge Pin 7
Author
Joel Fleurence 2
Author
Pierre Pondaven 2
Author
1
LBPV - Laboratoire de biologie et pathologie végétales (2, rue de la Houssinière BP 92208
44322 NANTES - France)
- Université de Nantes - Faculté des Sciences et des Techniques : EA 1157 (2, rue de la Houssinière - BP 92208 - 44322 Nantes cedex 3 - France)
- UN - Université de Nantes (1, quai de Tourville - BP 13522 - 44035 Nantes cedex 1 - France)
2
MMS - Mer, molécules et santé EA 2160 (UFR sciences pharmaceutiques et biologiques 9 rue BIAS BP 53508 44035 Nantes cedex 1 - France)
- UM - Le Mans Université (Avenue Olivier Messiaen - 72085 Le Mans cedex 9 - France)
- Université de Nantes - UFR des Sciences Pharmaceutiques et Biologiques : EA2160 (9 rue Bias - BP 61112 - 44035 Nantes Cedex1 - France)
- UN - Université de Nantes : 93263 (1, quai de Tourville - BP 13522 - 44035 Nantes cedex 1 - France)
3
SCBM - Service de Chimie Bio-Organique et de Marquage (France)
- MTS - Médicaments et Technologies pour la Santé : DRF/JOLIOT (CEA Saclay - France)
- Université Paris-Saclay (Espace Technologique, Bat. Discovery - RD 128 - 2e ét., 91190 Saint-Aubin - France)
- DRF (CEA) - Direction de Recherche Fondamentale (CEA) : DRF/JOLIOT (Direction de Recherche Fondamentale
Fundamental Research Division
CEA Saclay
91191 Gif-sur-Yvette
- France)
- CEA - Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (Centre de Saclay Centre de Grenoble Centre de Cadarache etc - France)
4
LCSNSA - Laboratoire de Chimie des Substances Naturelles et des Sciences des Aliments (Faculté des Sciences et techniques - Université de La Réunion 15 avenue René Cassin CS92003 97744 SAINT DENIS CEDEX 9 - Réunion)
- UR - Université de La Réunion : EA2212 (15, avenue René Cassin - CS92003 -97744 Saint Denis Cedex 9 - Réunion)
5
Laboratoire ANTiOX (Pôle Universitaire P.J. Helias, Creac'h Gwen, F-29000 Quimper, France - France)
- UBO - Université de Brest (Université de Bretagne Occidentale - 3 Rue des Archives 29238, Brest - France)
6
LEMAR - Laboratoire des Sciences de l'Environnement Marin (LEMAR) (IUEM Technopôle Brest-Iroise - rue Dumont d'Urville - 29280 Plouzané - FRANCE - France)
- IRD - Institut de Recherche pour le Développement (Siège Le Sextant 44, bd de Dunkerque CS 90009 13572 Marseille cedex 02 - France)
- IFREMER - Institut Français de Recherche pour l'Exploitation de la Mer : LEMAR (155, rue Jean-Jacques Rousseau - 92 138 Issy-les-Moulineaux Cedex - France)
- UBO - Université de Brest : UMR6539 (Université de Bretagne Occidentale - 3 Rue des Archives 29238, Brest - France)
- IUEM - Institut Universitaire Européen de la Mer (IUEM Technopôle Brest-Iroise - rue Dumont d'Urville - 29280 Plouzané - France)
- IRD - Institut de Recherche pour le Développement (Siège Le Sextant 44, bd de Dunkerque CS 90009 13572 Marseille cedex 02 - France)
- INSU - CNRS - Institut national des sciences de l'Univers : UMS3113 (INSU-CNRS 3 rue Michel-Ange, 75794 Paris Cedex 16 - France)
- UBO - Université de Brest (Université de Bretagne Occidentale - 3 Rue des Archives 29238, Brest - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique (France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR6539 (France)
7
SCM - Service de Chimie Moléculaire (France)
- CEA - Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives : DSM/DRECAM (Centre de Saclay Centre de Grenoble Centre de Cadarache etc - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : URA331 (France)
Abstract : Among microalgae, the marine diatom Haslea ostrearia has the distinctive feature of synthesizing and releasing, into the surrounding environment, a blue-green polyphenolic pigment called marennine. The oyster-breeding industry commonly makes use of this natural phenomenon for the greening of oysters grown in the ponds of the French Atlantic coast. This article reports the in vitro antioxidant properties of pure marennine. Two kinds of evaluation systems were adopted to test the antioxidative activity of marennine: antioxidant capacity assays (β-carotene and thymidine protection assays and iron reducing power assay) and free radical scavenging assays (DPPH·, O2·-, and HO·). In almost all cases, marennine exhibited significantly higher antioxidative and free radical scavenging activities than natural and synthetic antioxidants commonly used in food, as shown by comparing median effective concn. (EC50) values, for each test independently. This medium mol. wt. polyphenol (around 10 kDa) from microalgae is thus a potentially useful natural antioxidant. Because of its blue-coloring property and water soly., it could also be used as a natural food-coloring additive. [on SciFinder(R)]
Document type :
Journal articles
Domain :
Complete list of metadatas
https://hal.univ-reunion.fr/hal-02469505
Contributor : Fabienne Guerard <>
Submitted on : Thursday, February 6, 2020 - 3:43:22 PM
Last modification on : Tuesday, June 23, 2020 - 3:39:56 AM
Contributor : Fabienne Guerard <>
Submitted on : Thursday, February 6, 2020 - 3:43:22 PM
Last modification on : Tuesday, June 23, 2020 - 3:39:56 AM
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Identifiers
- HAL Id : hal-02469505, version 1
- DOI : 10.1021/jf073187n
Collections
UNIV-LEMANS | UNIV-BREST | IUEM | LCSNSA | DSM-IRAMIS | UNIV-REUNION | CEA | THESES_IUEM | LEMAR | JOLIOT | CEA-DRF | UNIV-NANTES | DMTS | FST-REUNION | PAPANGUE | CNRS | BIOSSE | CHEMBIOPRO | INSU
Citation
Jean-Bernard Pouvreau, Michele Morancais, Frédéric Taran, Philippe Rosa, Laurent Dufossé, et al.. Antioxidant and free radical scavenging properties of marennine, a blue-green polyphenolic pigment from the diatom Haslea ostrearia (Gaillon/Bory) simonsen responsible for the natural greening of cultured oysters. Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2008, 56 (15), pp.6278--6286. ⟨10.1021/jf073187n⟩. ⟨hal-02469505⟩
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