Safety and Microbiological Quality

Fabienne Remize 1 Didier Montet 2
1 Qualisud Réunion - Qualisud - Pôle de La Réunion
UMR Qualisud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité
2 UMR Qualisud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité
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https://hal.univ-reunion.fr/hal-02172527
Contributor : Fabienne Remize <>
Submitted on : Thursday, August 29, 2019 - 8:14:05 AM
Last modification on : Tuesday, February 11, 2020 - 10:10:41 AM

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UNIV-REUNION | CIRAD | PAPANGUE | UNIV-MONTPELLIER | BA | AGROPOLIS | UNIV-AVIGNON | QUALISUD-REUNION | MONTPELLIER-SUPAGRO

Citation

Fabienne Remize, Didier Montet. Safety and Microbiological Quality. Fermentation, MDPI, 2019, 5 (2), pp.50. ⟨10.3390/fermentation5020050⟩. ⟨hal-02172527⟩

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