Safety and Microbiological Quality

Article Dans Une Revue Fermentation Année : 2019

(1) , (2)

1
2

Fabienne Remize

Qualisud - Pôle de La Réunion

Didier Montet

Alimentation et Nutrition Biochimie [q-bio.BM] Biologie moléculaire Biotechnologies Ingénierie des aliments

Fichier principal

fermentation-05-00050.pdf (171.03 Ko)

Origine : Publication financée par une institution

https://hal.univ-reunion.fr/hal-02172527

Soumis le : jeudi 29 août 2019-08:14:05

Dernière modification le : mardi 27 juin 2023-15:50:32

hal-02172527 , version 1 (29-08-2019)

Paternité

Fabienne Remize, Didier Montet. Safety and Microbiological Quality. Fermentation, 2019, 5 (2), pp.50. ⟨10.3390/fermentation5020050⟩. ⟨hal-02172527⟩

CIRAD UNIV-AVIGNON AFRIQ UNIV-REUNION QUALISUD-REUNION AGROPOLIS BA UNIV-MONTPELLIER PAPANGUE INSTITUT-AGRO-MONTPELLIER

102 Consultations

148 Téléchargements