Safety and Microbiological Quality

Fabienne Remize 1 Didier Montet 2
1 Qualisud Réunion - Qualisud - Pôle de La Réunion
UMR Qualisud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité
2 UMR Qualisud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité
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Contributor : Fabienne Remize <>
Submitted on : Thursday, August 29, 2019 - 8:14:05 AM
Last modification on : Friday, August 30, 2019 - 1:22:45 AM

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Citation

Fabienne Remize, Didier Montet. Safety and Microbiological Quality. Fermentation, MDPI, 2019, 5 (2), pp.50. ⟨10.3390/fermentation5020050⟩. ⟨hal-02172527⟩

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