Chapitre D'ouvrage
Année : 2016
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https://hal.univ-reunion.fr/hal-01455165
Soumis le : vendredi 3 février 2017-13:11:24
Dernière modification le : mercredi 3 novembre 2021-04:29:45
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01455165 , version 1
Citer
Guilhem Armand. Science culinaire et patrimoine national au XVIIIe siècle. Sylvie Brodziak; Sylvie Catelin. Le Patrimoine en bouche. Nouveaux appétits, nouvelles mythologies, L'Harmattan, pp.21-44, 2016. ⟨hal-01455165⟩
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