Frédéric Garan. Le contrôle des hôtels par l’administration coloniale à Madagascar.
Colloque international "Semaine de l'histoire - Alimentation, pratiques culinaires et rites des repas dans les pays du sud-ouest de l’océan Indien, XVIIe-XXIe siècles", Nov 2012, Saint-Denis, La Réunion.
⟨hal-01234511⟩