Effect of processing on microbial safety of wild pepper (Piper borbonense) from Reunion Island
Domaines
Sciences du Vivant [q-bio]| Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
|---|
Article Dans Une Revue
Food Control
Année : 2020
Accord Elsevier CCSD : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03488902
Soumis le : jeudi 21 juillet 2022-09:35:21
Dernière modification le : mercredi 26 juin 2024-15:27:30
Archivage à long terme le : samedi 22 octobre 2022-20:25:42
Dates et versions
Licence
Identifiants
- HAL Id : hal-03488902 , version 1
- DOI : 10.1016/j.foodcont.2019.107061
- PII : S0956-7135(19)30650-4
Citer
Mathieu Weil, Fabienne Remize, Noel Durand, Pascaline Alter, Mathilde Hoarau, et al.. Effect of processing on microbial safety of wild pepper (Piper borbonense) from Reunion Island. Food Control, 2020, 111, pp.107061 -. ⟨10.1016/j.foodcont.2019.107061⟩. ⟨hal-03488902⟩
Collections
35
Consultations
67
Téléchargements