Este libro, compuesto por contribuciones de distintos autores, se propone analizar desde diferentes perspectivas, las transformaciones y las adaptaciones de las agriculturas pampeanas a perturbaciones de distinta índole, agro-ecológicas, sociales, económicas, en nuevos contextos de incertidumbre. Se lo destina a investigadores, técnicos de instituciones de desarrollo, políticos y estudiantes. Se presta una atención privilegiada a la adaptación de los actores y lo sistemas productivos al nuevo escenario, sin dejar de lado la acción colectiva e institucional y los niveles de organización territoriales, sectoriales y políticos. Se pretende examinar cómo la respuesta de los actores transforma a su vez las dinámicas sociales y tecnológicas y conlleva a cambios en los modelos de desarrollo e, incluso, de identidad.