Peut-on parler d'une gastronomie française au 18e siècle ? Construction d'une idée avant le mot

Résumé : no abstract
Mots-clés : Littérature
Type de document :
Communication dans un congrès
Csergo, Julia and Etcheverria, Olivier. Colloque international dans le cadre des Entretiens Jacques Cartier, Imaginaires de la gastronomie. Productions, diffusions, valeurs, enjeux, Oct 2014, Montréal, Canada. 2014
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Soumis le : vendredi 3 février 2017 - 21:25:25
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Guilhem Armand. Peut-on parler d'une gastronomie française au 18e siècle ? Construction d'une idée avant le mot. Csergo, Julia and Etcheverria, Olivier. Colloque international dans le cadre des Entretiens Jacques Cartier, Imaginaires de la gastronomie. Productions, diffusions, valeurs, enjeux, Oct 2014, Montréal, Canada. 2014. 〈hal-01456052〉

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