Science culinaire et patrimoine national au XVIIIe siècle

Mots-clés : Gastronomie littérature
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Sylvie Brodziak; Sylvie Catelin. Le Patrimoine en bouche. Nouveaux appétits, nouvelles mythologies, L'Harmattan, pp.21-44, 2016
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Soumis le : vendredi 3 février 2017 - 13:11:24
Dernière modification le : dimanche 5 novembre 2017 - 15:58:08

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Guilhem Armand. Science culinaire et patrimoine national au XVIIIe siècle. Sylvie Brodziak; Sylvie Catelin. Le Patrimoine en bouche. Nouveaux appétits, nouvelles mythologies, L'Harmattan, pp.21-44, 2016. 〈hal-01455165〉

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