http://hal.univ-reunion.fr/hal-01193254
Contributeur : Claire Tessier
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Soumis le : vendredi 4 septembre 2015 - 16:51:16
Dernière modification le : mardi 30 janvier 2018 - 16:20:03
Elodie Arnaud, Samira Sarter, Alain Kondjoyan, Antoine Collignan. Combined effect of steam and lactic treatment for inactivating #Salmonella enterica# Serovar Enteritidis on chicken skin. World Congress of Food Science and Technology IUFoST, Aug 2010, Cape Town, South Africa. 2010. 〈hal-01193254〉