Effect of steam, lactic acid and combined treatments for inactivating #Campylobacter jejuni# inoculated on chicken skin
Résumé
no abstract
Communication Dans Un Congrès
Année : 2011
Claire Tessier : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.univ-reunion.fr/hal-01193252
Soumis le : vendredi 4 septembre 2015-16:51:15
Dernière modification le : mardi 27 juin 2023-15:50:32
Citer
Aline Chaine, Elodie Arnaud, Samira Sarter, Alain Kondjoyan, Antoine Collignan. Effect of steam, lactic acid and combined treatments for inactivating #Campylobacter jejuni# inoculated on chicken skin. EggMeat 2011, Sep 2011, Leipzig, Germany. ⟨hal-01193252⟩
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