Reengineering of the smoking of kitoza, a traditional Malagasy meat product

Abstract : no abstract
Type de document :
Poster
1er Congrès international sur les aliments traditionnels africains AFTER (African food tradition revisited by research), Nov 2014, Dakar, Senegal. 2014
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Contributeur : Claire Tessier <>
Soumis le : vendredi 4 septembre 2015 - 16:50:03
Dernière modification le : dimanche 5 novembre 2017 - 15:58:04

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Citation

Angela Irène Ratsimba, Julien Ricci, Danielle Rakoto, Elodie Arnaud, Thierry Goli, et al.. Reengineering of the smoking of kitoza, a traditional Malagasy meat product. 1er Congrès international sur les aliments traditionnels africains AFTER (African food tradition revisited by research), Nov 2014, Dakar, Senegal. 2014. 〈hal-01193185〉

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