Color measurement of milk and dairy foods, a review.

Abstract : no abstract
Type de document :
Communication dans un congrès
Heinonen, Marina. 5th International Congress on Pigments in Food – Pigments in Food – For Quality and Health, Aug 2008, Helsinki, Finland. pp.61--64, 2008
Domaine :
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http://hal.univ-reunion.fr/hal-01187349
Contributeur : Claire Tessier <>
Soumis le : mercredi 26 août 2015 - 15:33:09
Dernière modification le : mercredi 7 février 2018 - 08:48:01

Identifiants

  • HAL Id : hal-01187349, version 1

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Citation

Laurent Dufossé, Alain Valla, Fabienne Guérard, Patrick Galaup. Color measurement of milk and dairy foods, a review.. Heinonen, Marina. 5th International Congress on Pigments in Food – Pigments in Food – For Quality and Health, Aug 2008, Helsinki, Finland. pp.61--64, 2008. 〈hal-01187349〉

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